スモークサーモンの甘酢みぞれ和え(柚子風味) Smoked salmon with grated daikon radish and sweet vinegar (flavored "yuzu citrus") recipe

今日の手作りごはんは、『スモークサーモンの甘酢みぞれ和え(柚子風味)』です。
(Today's homemade dish is "Smoked salmon with grated daikon radish and sweet vinegar (flavored "yuzu citrus")".)
スモークサーモンの甘酢みぞれ和え(柚子風味)

スモークサーモンの甘酢みぞれ和え(柚子風味):作り方(A recipe for Smoked salmon with grated daikon radish and sweet vinegar (flavored "yuzu citrus"))

材料 Ingredients
下ごしらえ〜仕上げ(Cooking directions)

大根(1/3本)は、皮をむいてすりおろし、器に入れます。
(Peel the 1/3 daikon radish and grate. Then put the grated daikon in a serving bowl.)
大根おろし おろした大根は器へ

スモークサーモン(110g)は、食べやすい大きさにちぎって加えます。
(Tear the sliced smoked salmon into easy-to-eat pieces, and add into the bowl.)
スモークサーモン

あとは、砂糖(大さじ2)と、酢(大さじ2)を加えて味付けし、
(Season with 2 tbsp sugar and 2 tbsp vinegar.)
砂糖 酢 甘酢で味付け

仕上げに柚子の皮をおろして加えれば完成です。
(Add the grated "yuzu citrus" rind. It's done.)
柚子で風味付け

では、いただきま〜す。(Let's eat!)

サーモンに大根おろしを和えると喉越し良く食べられますね。 味付けを甘酢にすることで、サーモンの風味がより引き立ってるような気がします。 すりおろした柚子の香りも、後味爽やかでエエ感じっす。

This dish goes down well. I think that the seasoning of sweet vinegar brings out the flavor of smoked salmon. The aroma of grated yuzu rind has a fresh finish. It's nice!
スモークサーモンの甘酢みぞれ和え(柚子風味)

スモークサーモンの甘酢みぞれ和え(柚子風味)、ごちそうさまでした〜。(That was a wonderful dish. Thank you.)

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