豆腐とサバ缶のナゲット Tofu and canned mackerel nuggets recipe

今日の手作りごはんは、『豆腐とサバ缶のナゲット』です。
(Today's homemade dish is "Tofu and canned mackerel nuggets".)
豆腐とサバ缶のナゲット

豆腐とサバ缶のナゲット:作り方(A recipe for Tofu and canned mackerel nuggets)

材料  Ingredients

下ごしらえ〜仕上げ(Cooking directions)

STEP1:豆腐&野菜の下ごしらえ(Prepare the tofu and vegetables)

豆腐(1/2丁)は、半分に切った後、キッチンペーパーに包み、30分ほど水切りします。
(Halve the 1/2 cake tofu, and wrap them in paper towels to drain for 30 minutes.)
豆腐をキッチンペーパーに包む 30分ほどおき、水を切る

30分後…。濡れたペーパーを新しいのに替え、さらに30分ほど水切り。
(After 30 minutes…. Replace the wet paper towels for the new paper towels. Drain for another 30 minutes.)
濡れた紙を新しいのに替える それからさらに、30分ほど水切りする

水切りの時間が無い時は、数枚のキッチンペーパーに包んで耐熱皿に置き、レンジで1〜3分チンでもOK。 (肝心なのは、しっかり水気を切ること。)

Quick draining method:Wrap the tofu in several paper towels, and place on a microwave-safe dish. Then microwave for 1〜3 minutes.

人参(約50g)とネギ(約50g)は、みじん切りです。
(Chop the carrot and green onion into fine pieces.)
人参のみじん切り 長ネギのみじん切り

STEP2:具をまとめてナゲットにする(Make nuggets)

切った人参とネギは、ボウルに入れ、片栗粉(大さじ2)をまぶしておきます。
(Put the chopped vegetables in a bowl, and add the 2 tbsp potato starch, and mix well.)
みじん切りの野菜をボウルに入れる 片栗粉をまぶす

卵(1個)と、砂糖(大さじ1/2)と、味噌(大さじ1)は、別のボウルに入れ、混ぜておきます。
(Put the 1 egg, 1/2 tbsp sugar, and 1 tbsp miso in a separate bowl, and mix well.)
溶き卵 砂糖 味噌

あと、そこに、水気を切ったサバの水煮缶(1個)と、豆腐を加え、よく混ぜ合わせます。
(Then add the drained mackerel and tofu, and mix well.)
サバ 水切りした豆腐 ボウルの中身をよく混ぜる

で、豆腐とサバが馴染んだら、別ボウルに入れておいた野菜をミックス。
(When the mackerel and tofu are mixed thoroughly, combine with the vegetables in the bowl.)
サバ&豆腐に野菜をミックス よく混ぜる

よーく混ざったら、ナゲット型にまとめます。
(When the mixture is mixed thoroughly, form the mixture into the nugget-shape.)
生地を丸くまとめる

STEP3:ナゲットを焼いて仕上げる(Pan-fry the nuggets)

フライパンにサラダ油(適量)を敷き、ナゲットを並べて焼きます。
(Heat the vegetable oil in a skillet. Add the nuggets, and fry.)
熱したフライパンにナゲットを並べる

しばらく火を通し、表面に焼き色がついたら引っくり返し、もう片面も焼きます。
(Pan-fry the nuggets for a while. When the surface of the nuggets get brown, turn them over and cook the other side.)
焼けたナゲットを裏返す

で、両面がイイ色になったら、お皿へ移します。
(When the nuggets are heated through, transfer to a serving plate.)
仕上がったらお皿へ

あとは、残ったナゲットも同様に焼き、全部焼けたら完成です。
(Then pan-fry the remaining nuggets, in the same way. It's done.)
残ったナゲットも同じように焼く 全部焼けたら完成

では、いただきま〜す。(Let's eat!)

外はカリッと、中はふっくら、な食感がイイ感じ。野菜と魚が両方入ってるので、栄養もバッチリです。
(These nuggets are crisp on the outside, and soft in the inside. It's nice. They are made from vegetables and fish, very nutritious.)
豆腐とサバ缶のナゲット ナゲットの断面

豆腐とサバ缶のナゲット、ごちそうさまでした〜。(That was a wonderful dish. Thank you.)

このレシピの動画版はこちら。(This recipe's movie is the following.)

豆腐とサバ缶のナゲット Tofu and canned mackerel nuggets recipe - YouTube

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