ブロッコリーの茎とぶなしめじの味噌汁 Miso soup with stem of broccoli and "buna shimeji mushroom" recipe

今日の手作りごはんは、『ブロッコリーの茎とぶなしめじの味噌汁』です。
(Today's homemade dish is "Miso soup with stem of broccoli and "buna shimeji mushroom".)
ブロッコリーの茎とぶなしめじの味噌汁

ブロッコリーの茎とぶなしめじの味噌汁:作り方(A recipe for Miso soup with stem of broccoli and "buna shimeji mushroom")

材料  Ingredients
下ごしらえ〜仕上げ(Prepare〜Finish)

鍋に約1.2リットルのお湯を沸かし、そこに細切りの薄揚げ(1枚分)を入れます。
(Boil the 1.2L water in a pot. Cut the 1 deep-fried thin tofu into thin strips, and put them into the pot.)
鍋に湯をわかす 薄揚げの細切り 切った薄揚げを鍋に入れる

ブロッコリーの茎(1株分)は、厚めに皮をむき、細切りにしてから加えます。
(Peel the stem of broccoli thickly, and cut into thin strips. Then put them into the pot.)
ブロッコリーの茎 皮をむいて細切りに 切ったら鍋に入れる

ぶなしめじ(1/2株)は、石づきを落としてから、ほぐして投入。
(Cut off the root clusters of the "buna shimeji mushroom", and divide into pieces. Add into the pot.)
ぶなしめじ

あとは、ダシ入りの合わせ味噌(大さじ約2杯)を溶かし込み、さいの目に切った豆腐(1/2丁)を加え、 軽く火を通せば完成です。(※味噌は、お玉などを使い、少しずつ溶く。)

Then add the miso and dissolve into the water. Add the diced silken tofu, and cook briefly. It's done. (※Scoop the miso with a ladle or a skimmer, dip into the water. And stir in the miso little by little.)
ダシ入り合わせ味噌を溶かし入れる 絹ごし豆腐

では、いただきま〜す。(Let's eat!)

ブロッコリーの茎って、皮はかなり硬いんですが、中はわりと瑞々しいので、 こういうふうにお味噌汁に入れると美味しいですよ。うちでは、味噌汁だけでなく、炒め物に入れたりもします。

The rind of broccoli stem is hard, but the inside of stem is fresh. We often use broccoli stem as an ingredient in miso soup, it's good. Not only miso soup but also we use it in fried-dishes.
ブロッコリーの茎とぶなしめじの味噌汁

ブロッコリーの茎とぶなしめじの味噌汁、ごちそうさまでした〜。(That was a wonderful dish. Thank you.)

このレシピの動画版はこちら。(This recipe's movie is the following.)

ブロッコリーの茎とぶなしめじの味噌汁 Miso soup with stem of broccoli and "buna shimeji mushroom" recipe - YouTube

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