豚トロと野菜の炒め物 Pan-fried fatty pork and vegetables recipe

今日の手作りごはんは、『豚トロと野菜の炒め物』です。
(Today's homemade dish is "Pan-fried fatty pork and vegetables".)
豚トロと野菜の炒め物

豚トロと野菜の炒め物:作り方(A recipe for Pan-fried fatty pork and vegetables)

材料  Ingredients

下ごしらえ〜仕上げ(Prepare〜Finish)

STEP1:野菜の下ごしらえ Prepare the vegetables

ピーマン(3個)は、ヘタとタネをとって細切り、ししとう(5本)はヘタをとっておきます。
(Remove the stem and seeds of 3 green peppers, and cut into strips. Remove the 5 "shishito" stems.)
ピーマン3個 ししとうはヘタをとる

椎茸(4枚)は、スライスに。
(Cut the 4 fresh shiitake mushrooms into slices.)
椎茸

オクラ(6本)は、サッと洗ってヘタを落とし、斜め切りです。
(Wash the 6 gumbos quickly, and remove the stems. Then cut into diagonal pieces.)
オクラ オクラの斜め切り

STEP2:具を炒めて仕上げる Pan-fry the ingredients and finish

フライパンにゴマ油をしき、切っておいた野菜を炒めます。
(Stir-fry the vegetables in a skillet with heated sesame oil.)
フライパンで野菜を炒める

しばらく炒め、野菜に油が馴染んだら、いったんお皿へ移し、
(Stir-fry for a while. When the oil has been absorbed, transfer the vegetables to a dish.)
野菜をお皿へ移す

次は豚トロ(約200g、味付き)を炒めます。
(Then fry the sliced fatty pork in the skillet.)
豚トロを炒める

あとは、肉に火が通るまで炒め、野菜と混ぜ合わせれば出来上がりです。
(When the pork is cooked through, return the vegetables back to the skillet. And mix. It's done.)
野菜と豚トロを合わせる お皿に盛って出来上がり

では、いただきま〜す。(Let's eat!)

豚トロは、脂の乗った味と、コリッとした歯応えがイイですよね。 豚トロ自体に下味がついているので、味付けの手間もいらず、ご飯のおかずにもピッタリです。

Fatty taste and crunchy texture of this pork is nice. It' easy to cook without seasoning, because pork was seasoned. This dish goes well with white steamed rice.
豚トロと野菜の炒め物

豚トロと野菜の炒め物、ごちそうさまでした〜。(That was a wonderful dish. Thank you.)

このレシピの動画版はこちら。(This recipe's movie is the following.)

豚トロと野菜の炒め物 Pan-fried fatty pork and vegetables recipe - YouTube

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