豆腐と白ネギとエリンギの炒めもの Braised tofu, japanese leeks, and eryngii mushrooms recipe

今日の手作りごはんは、『豆腐と白ネギとエリンギの炒めもの』です。
(Today's homemade dish is "Braised tofu, japanese leeks, and eryngii mushrooms".)
豆腐と白ネギとエリンギの炒めもの

豆腐と白ネギとエリンギの炒めもの:作り方(A recipe for Braised tofu, japanese leeks, and eryngii mushrooms)

材料  Ingredients
下ごしらえ〜仕上げ(Prepare〜Finish)

木綿豆腐(1.5丁)は、キッチンペーパーに包んで水切りします。
(Wrap the tofu in paper towels to drain.)
豆腐を水切りする

5分後…。濡れた紙を新しいのに替えてさらに水切り。
(After 5 minutes…. Replace the wet paper towels for the new paper towels, and drain for a while.)
濡れたペーパータオルを取り替える

白ネギ(1本)は、サッと洗って斜め切りに。
(Wash the 1 japanese leek quickly, and cut into diagonal pieces.)
白ネギの斜め切り 切った具はザルに入れる

エリンギ(3本)は、一口大に切ります。
(Cut the 3 "eryngii" into bite-sized pieces.)
エリンギ

ここまでできたら、フライパンにサラダ油を引き、エリンギと白ネギを投入。
(Stir-fry the eryngii and leeks lightly in a skillet with heated vegetable oil.)
エリンギと白ネギを炒める

サッと炒めたら、牛肉(約80g)を加え、
(Then add the cut beef,…)
牛肉を追加

酒(大さじ2)、砂糖(大さじ1.5)、醤油(大さじ1.5)で味付け。
(and season with 2 tbsp sake, 1.5 tbsp sugar, and 1.5 tbsp soy sauce.)
砂糖 醤油

その後、水切りしておいた木綿豆腐を一口大に切り、投入。
(Then cut the drained tofu into bite-sized pieces, and add.)
木綿豆腐

あとは、フタをして10分ほど火を通せば完成です。
(To finish, cover the skillet, and cook for about 10 minutes. It's done.)
フライパンにフタをする 10分ほど火を通せば完成

では、いただきま〜す。(Let's eat!)

醤油と砂糖をきかせた甘辛味が、淡白な豆腐とよく合っていて美味しいです。

Salty-sweet taste (made of soy sauce and sugar) goes well with the firm tofu. It's good!
豆腐と白ネギとエリンギの炒めもの

豆腐と白ネギとエリンギの炒めもの、ごちそうさまでした〜。(That was a wonderful dish. Thank you.)

このレシピの動画版はこちら。(This recipe's movie is the following.)

豆腐と白ネギとエリンギの炒めもの Braised tofu, japanese leeks, and eryngii mushrooms recipe - YouTube

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