大根とキュウリとカニかまの甘酢和え Daikon, cucumber, and kanikama dressed with sweet vinegar recipe

本日の手作りおかずは、「大根とキュウリとカニかまの甘酢和え」
(Today's homemade dish is "daikon, cucumber, and kanikama dressed with sweet vinegar".)
大根とキュウリとカニかまの甘酢和え

大根とキュウリとカニかまの甘酢和え:作り方(A recipe for daikon, cucumber, and kanikama dressed with sweet vinegar)

材料 Ingredients
下ごしらえ〜仕上げ(Prepare〜Finish)

大根(1/4本)は、サッと洗った後、皮ごと千切りにしてボウルへ。
(Wash the 1/4 daikon quickly, and cut into julienne strips, and put them in a bowl.)
大根は皮も使用 身の方はスライスしてから 千切りに

それから塩(小さじ2)をふってもみ、5分ほどおいておきます。
(Sprinkle 2 tsp salt on the daikon strips, and rub them well. Then leave for about 5 minutes.)
大根に塩 塩もみする 塩もみ後は、5分ほどおく

キュウリは、大根と同じ長さに切り揃えてから、千切りに。
(Cut the 1 cucumber into the same lengths as the daikon strips, and cut into julienne strips.)
きゅうりは、大根の長さに揃え 千切りに

で、約5分後。塩もみしておいた大根を、ぎゅ〜っと絞って水気を切り、キュウリと一緒にします。
(After about 5 minutes. Squeeze water out of the daikon by hands, and add the cucumber strips.)
大根とキュウリをあわせる

カニかまスティック(8本、72g)は、半分に切った後、ほぐして加えます。
(Cut each stick of the "kanikama" in half, and tear them into smaller pieces. Then put in the bowl.)
カニかまはほぐして入れる

あとは、砂糖(大さじ2)と酢(大さじ2)で味付けをして、よく混ぜた後、
(Add the 2 tbsp sugar, and 2 tbsp vinegar, and mix well.)
砂糖 酢も加えて混ぜる

器に移し、
(Then transfer to a serving bowl.)
器に移す

白ゴマ(適量)をふりかければ完成です。
(Sprinkle with the white sesame seeds on top. It's done.)
最後に白ゴマをトッピング

では、いただきま〜す。(Let's eat!)

この甘酢和え、甘酸っぱさがちょうどよく、箸休めにピッタリなんですよね。 我が家の定番おかずで、食卓に上る頻度もわりと高いんですが、何度食べても飽きない美味しさです。

This side dish, sweet-sour flavor is just good, and easy-to-eat taste. This is one of the most popular and standard dish in our family. I can't get enough of the dish no matter how many times I eat it.
大根とキュウリとカニかまの甘酢和え

大根とキュウリとカニかまの甘酢和え、ごちそうさまでした〜。(That was a wonderful dish. Thank you.)

このレシピの動画版はこちら。(This recipe's movie is the following.)

大根とキュウリとカニかまの甘酢和え Daikon, cucumber, and kanikama dressed with sweet vinegar recipe - YouTube

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