コーン入りポテトコロッケ Corn and potato croquettes

今日のおかずの主役は、コーン入りのポテトコロッケです。
(Today's main dish is the corn and potato croquettes)
コーン入りポテトコロッケ

コーン入りポテトコロッケ:作り方(A recipe for corn and potato croquettes)

材料 Ingredients

下ごしらえ〜仕上げ(Prepare〜Finish)

STEP1:ジャガイモと玉ネギの下ごしらえ(Prepare the potatoes and onion)

ジャガイモ(2個)は、洗った後、小さく切って皮をむき、15分くらい茹でます。
(Wash the 2 potatoes, and cut into small pieces, and peel. Then boil them for about 15 minutes.)
洗ったジャガイモを切る ジャガイモの皮をむく ジャガイモを茹でる

約15分後…。ジャガイモが柔らかくなっていたら、鍋の中のお湯を捨て、芋をマッシュ。
(After about 15 minutes…. When the potetoes get soft, discard the hot water. And mash the potetoes, while they are hot.)
煮えたジャガイモ 鍋のお湯を捨てる ジャガイモを潰す

玉ねぎ(1/2個)は、みじん切りにしたものをバター(10g)で炒めます。
(Finely chop the 1/2 onion, and stir-fry them with 10g butter in a frying pan.)
玉ねぎのみじん切り フライパンにバターを入れて熱する

熱したフライパンに玉ねぎを入れる みじん切りの玉ねぎを混ぜ炒める

2〜3分後…。フライパンの中に合挽きミンチ(100g)を追加。さらに炒めます。
(After 2〜3 minutes…. Add the 100g ground meat to the frying pan, and stir-fry.)
合挽きミンチ100g 玉ねぎと挽き肉を一緒に炒める

潰しておいたジャガイモには、レトルトパックのコーン(55g)を投入。
(Add the 1 pack corn kernels to the mashed potetoes.)
マッシュしたポテトに粒コーンを加える

玉ねぎ&ミンチは、5分ほど炒めたところで火を止め、そのまま冷ましておきます。
(When the onion and mince are fried for about 5 minutes, turn off the heat. And allow it to cool.)
炒め終わったミンチと玉ねぎ

STEP2:タネを作って、油で揚げる(Prepare the filling and deep-fry)

冷ましておいたミンチと玉ねぎを鍋に入れてよく混ぜ、それからコロッケ型に形を整えます。
(Put the prepared onion and mince into the pot, and mix well. Then shape into ovals.)
鍋にミンチと玉ねぎを加える 鍋の中身をよく混ぜる

タネを丸める 丸めたタネをお皿に並べる

作ったタネは、小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけ、揚げます。
(Coat the ovals with wheat flour, beaten egg, and bread crumbs in this order. And deep-fry.)
小麦粉 溶き卵 パン粉

コロッケダネを揚げ油に入れる

揚げ時間の目安は、だいたい5分くらい。中のタネは既に加熱済みなので、生焼けになる心配はありません。 衣が色づいた頃合いでとり上げておくとよいでしょう。
(As a rough indication, deep-fry time is about 5 minutes. Since the filling is already cooked, you need not worry about half-raw. When the surface browned, remove from the oil.)
揚がったコロッケをとり上げる

一度に揚げる量は、3個くらいが適当。入れた分が揚がったら、次を入れるようにしましょう。
(Deep-fry at once, about 3 ovals of appropriate. When remove the previous ovals from the oil, put the next ovals into the pot.)
タネを次々と揚げる

という感じで、全部揚げれば完成です。(Then deep-fry all, it's done.)
こんがり揚がったコロッケ

では、いただきま〜す。(Let's eat!)

我が家では、コロッケっつーと、お惣菜の出来合いを買ってきて食べることが多いんですが、 やっぱ自家製の揚げたての方が美味しいっすね。たっぷり入ったコーンが嬉しい一品です。
(Just deep-fried croquettes are delicious. Corn taste is joyful.)
コーン入りポテトコロッケ

コーン入りポテトコロッケ、ごちそうさまでした〜。(That was a wonderful dish. Thank you.)

このレシピの動画版はこちら。(This recipe's movie is the following.)

『コーン入りポテトコロッケ』の作り方 Corn and potato croquettes recipe - YouTube

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