長芋ステーキと、アスパラの豚バラ巻き

今回の手作りごはんは、『長芋ステーキと、アスパラの豚バラ巻き』
長芋ステーキと、アスパラの豚バラ巻き

長芋ステーキと、アスパラの豚バラ巻き:作り方

材料

下ごしらえ〜仕上げ

STEP1:アスパラ、豚バラ、長芋の下ごしらえ

アスパラ(6本)は、根元を落としてサッと洗い、
グリーンアスパラガス6本 根元を落として、サッと洗う

皮と「はかま」を軽くそいだら、半分にカット。
アスパラのはかまと皮を削ぐ 半分に切ったアスパラガス

豚バラのスライスは、半分に切り、アスパラに巻きつけます。
豚バラスライスを半分にカット バラ肉をアスパラに巻きつける

長芋(約300g)は、輪切りにして皮をむいておきます。
長芋の輪切り 皮をむく

STEP2:長芋と豚バラ巻きを焼き、仕上げる

先ほど切った長芋は、バター(10g)を引いたフライパンで焼きます。
フライパンで長芋を焼く

だいたい2〜3分ほど焼き、焼き面が色づいてきたら裏に返します。
表面が色づいたら裏返す

アスパラの豚バラ巻きは、フライパンのあいてるスペースで焼いちゃいます。
空きスペースに肉巻きを並べる

あとは様子をみて、焼けたものから順次、お皿に上げていきます。
両面焼けたら、お皿にとる アスパラも、焼けたものからお皿にとる

アスパラが太くて、火が通りにくそうな場合は、フタをして蒸し焼きにするとよいです。
アスパラが太い時は、フタをして蒸し焼きに

全部焼ければ完成です。
全部焼けたら完成〜

では、いただきま〜す。

アスパラのようなコク&旨みのある野菜って、こういう肉巻きにすると、より風味が立って美味しくなりますね。 香ばしく焼き上げた豚バラとも相性良しです。
アスパラの豚バラ巻き

長芋ステーキとアスパラの豚バラ巻き、ごちそうさまでした〜。

このレシピの動画版はこちら。

長芋のステーキと、アスパラの豚バラ巻き Nagaimo-yam steak and pork-wrapped asparagus recipe - YouTube

<<『鶏の照り煮(ハチミツレモン風味)』の作り方

コーン入りポテトコロッケ Corn and potato croquettes>>