甘辛で香ばしいそぼろ炒めが、シャキシャキレタスによく合う〜『牛そぼろのレタス包み』

今日のメインおかずは、『牛そぼろのレタス包み』
牛そぼろのレタス包み

牛そぼろのレタス包み:作り方

材料
調味料類
下ごしらえ〜仕上げ

レタスの葉(7〜8枚)は、水洗いしてからザルorカゴに入れ、水切りしておきます。
レタスを洗う 洗ったレタスをザルに上げる

春雨(2つかみ)は、油で揚げてお皿へ。(春雨は、入れた途端にブワっと膨れ、一瞬で揚がるので目を離さないこと。)
乾物の春雨 揚げて膨れた春雨

牛ミンチ(約270g)は、ゴマ油を引いたフライパンに入れて炒め、
ゴマ油 牛挽き肉を炒める

色が変わったら、砂糖(大さじ2)、醤油(大さじ1.5)、みりん(小さじ2)、お酒(小さじ2)で味付け。
砂糖

その後、2〜3分炒めてから甜麺醤(小さじ1.5)も追加し、混ぜて馴染ませたら火を止めます。
甜麺醤 牛そぼろ

あとは、レタスをお皿にこんもりと盛り、
水切りしたレタス 山盛りのレタス

春雨を砕き、
揚げた春雨を手でつかみ 細かく砕く

ミンチを混ぜ、
牛そぼろをお皿へ移す そぼろを春雨と混ぜる

最後に松の実少々を散らせば完成です。
松の実

では、いただきま〜す。

濃いめに味付けした牛そぼろが、シャキッとしたレタスと相性抜群。包んで食べれば、ご飯のおかずにもピッタリです。 揚げた春雨のサクッとした食感もイイですね〜。
牛そぼろのレタス包み

松の実の代わりに、カシューナッツやクルミなどを入れても美味しいと思いますよ〜。

牛そぼろのレタス包み、ごちそうさまでした〜。

このレシピの動画版はこちら。

『牛そぼろのレタス包み』の作り方 [サイノメさんちのごはんレシピ] - YouTube

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