甘酢と具の絡みが絶妙で、クセになる味わい『きゅうりとハムと春雨の甘酢和え』

本日の手作りごはんは、『きゅうりとハムと春雨の甘酢和え』
きゅうりとハムと春雨の甘酢和え

これも前回の生姜焼き同様、何回か作り方をアップしてますが、 単品のレシピとして載せたものは無かったと思うので、以下にまとめときます。

きゅうりとハムと春雨の甘酢和え:作り方

材料
下ごしらえ〜仕上げ

乾物の緑豆春雨は、沸騰したお湯に入れて戻します。
緑豆春雨を熱湯で戻す

ゆで時間は3分ほど。戻した春雨は、さっと水にさらした後、ザルにあけ、水気を切っておきます。
戻した春雨を水にさらす 粗熱をとった春雨 ザルに上げて春雨の水を切る

春雨にあわせる具は、ロースハムときゅうり。ロースハムは、パックから出してそのまま細切りに。 きゅうりは、ハムと同じくらいの長さになるよう分割し、それを千切りにします。
甘酢和えの具にするキュウリとハム ハムの細切り

キュウリのスライス 細切りにしたキュウリ

切ったハムときゅうりはボウルに入れ、そこに春雨も加えます。
切ったハムとキュウリをボウルに入れる 水切りした春雨をザルから移す 春雨とキュウリとハムをボウルの中で合わせる

味付けは、砂糖と酢がそれぞれ大さじ2ずつと、醤油が小さじ2。入れたらよく混ぜます。
甘酢の味付けに使う砂糖 醤油は小さじ2 甘酢を具に和える

あとは仕上げにゴマ油を回し入れ、さらに混ぜれば出来上がり。
仕上げはゴマ油で香り付け 全てをよ〜く混ぜれば、甘酢和えの出来上がり

では、いただきま〜す。

この甘酢和え、食感と味のバランスがすごくイイんですよね〜。
きゅうりとハムと春雨の甘酢和え

プリッとした歯応えの春雨や、旨みのあるハム、フレッシュな味わいのきゅうり、そして甘酢。 全てが互いの良さを引き立てあっていて、絶妙な美味さを醸し出しています。

きゅうりとハムと春雨の甘酢和え、ごちそうさまでした〜。

ほぼ同じレシピの動画版はこちら。

『きゅうりとハムと春雨の甘酢和え』の作り方 [サイノメさんちのごはんレシピ] - YouTube

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