ほの甘い風味で、ほっこり落ち着く味わいの『昆布巻きとカボチャの煮物』

今日の手作りご飯は、昆布巻きとカボチャの煮物です。
昆布巻きとカボチャの煮物

昆布巻きとカボチャの煮物:作り方

メイン食材のカボチャは、種とワタをとってからブロック状にカットし、皮をそいでおきます。
煮物に使うカボチャ 大まかに切りわけて

一口大に切ったカボチャ 切ったカボチャの皮をそぐ

昆布巻きは味付きのものを使用。 ひたひたになるくらいの水(だいたい300ccくらい)と一緒に鍋に入れ、煮込みます。
味付き昆布巻き 昆布を鍋で煮込む

10分ほど煮込み、「昆布がそろそろ柔らかくなってきたかな〜」というところでカボチャを投入。
鍋にカボチャを追加

味付けは、お酒と砂糖が大さじ1杯づつ。ベースの味は昆布から出るので、調味料は控えめに。
昆布巻きとカボチャを酒で味付け 砂糖も追加

あとは落としぶたをして、弱火でコトコト20分ほど煮込み、カボチャが柔らかくなったら完成っす。
カボチャが均一に煮えるよう、落としぶたをする 火加減は弱火で カボチャが柔らかくなったら出来上がり

では、早速、できたてをいただきまっす。
昆布巻き 煮物のかぼちゃ

昆布巻きもカボチャも、柔らかくなってて美味しいですね〜。ほのかに甘い風味で、気持ちもほっこり。

昆布巻きとカボチャの煮物、ごちそうさまでした〜。

このレシピとほぼ同じものの動画版はこちら。

カボチャと味付き昆布の煮物 Simmered kabocha squash with seasoned konbu kelp recipe - YouTube

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