とろみ付き煮汁で温かさ長続き『木綿豆腐と挽き肉のトロトロ炒め』

今日の晩御飯のメインは、『木綿豆腐と挽き肉のトロトロ炒め』でした。
木綿豆腐と挽き肉のトロトロ炒め

木綿豆腐と挽き肉のトロトロ炒め:作り方

具の野菜は、シイタケやオクラなど。椎茸はカサを半分にして、軸は縦裂きに。
椎茸を切る

オクラは、斜め切りにしておきます。
オクラの斜め切り

野菜の下ごしらえが出来たら、中華鍋を熱してミンチを炒めます。
中華鍋で挽き肉を炒める

で、お肉の色が変わったら、椎茸やオクラなどの野菜を投入。味付けもここでやっときます。
椎茸やオクラなどを投入

味付けは、お酒と砂糖が大さじ2杯、醤油が大さじ1.5杯。あと水も120〜130ccほど入っとります。
野菜とミンチに味付けする

崩れやすい豆腐は最後に投入。木綿豆腐一丁半を、さいの目切りにしたやつっす。
中華鍋に木綿豆腐を入れる

あとは煮汁を一煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつければ完成〜。
具と煮汁を一煮立ちさせる

では、いただきま〜す。

つゆだくの煮汁を片栗粉でとじてるから、温かさが長続き〜。豆腐もプルプルで美味しいっす。
麻婆豆腐風のとろとろ炒め

木綿豆腐と挽き肉のトロトロ炒め、ごちそうさまでした〜。

このレシピに関連する動画はこちら。

肉豆腐(オクラ&ブロッコリー添え) Fried tofu and beef (with okra and broccoli) - YouTube

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