レタス、ベーコン、ちくわをたっぷり卵に絡めた「玉子とじ」と、マーガリン&ハチミツのトースト

今朝の朝食メニューは、レタスとベーコンとちくわの卵とじや、トースト、昨夜の残り物などなど。
玉子とじや納豆、トーストなど

レタスとベーコンとちくわの卵とじ:作り方

朝食のメインメニュー、玉子とじに使うレタスは半玉分。芯を切り取って、ザク切りにします。
レタス半玉 レタスの芯を取る ザク切りにする

ベーコンはハーフタイプを1パック分。3等分くらいに切ります。ちくわは2本。半分の長さに切った後、細切りにします。
玉子とじの具にするベーコンとちくわ ベーコンを切る ちくわは長さを半分にしてから 細切りに

これで具の用意は完了。あとは炒めるだけっす。まずは、ベーコンを熱したフライパンに並べ…
フライパンにベーコンを並べる

続いて細切りにしたちくわ。
細切りちくわを加える

両方をサッと炒めたら、最後にレタスを加えてさらに炒めます。
レタスも入れる

んで、レタスのカサが減ったら、3個分の溶き卵で具をとじ、醤油で味付け。
溶き卵を入れる 醤油で味付けする

そのまましばらく火を通して、好みの焼き加減になったら、フライ返しでざっくり崩しながら裏返して、火を止めます。
玉子とじを裏返す

余熱で火を通してる間に、パンの用意を。写真右側がホームベーカリーで焼いた自家製パンで、左が買ってきた菓子パン。 我が家はパン好きなので、とにかくパンをよく食べます。
パン

用意したパンは、食べやすい大きさに切ってからオーブンへ。 うちは菓子パンであろうが、食パンであろうが、トーストしてから食べるのがデフォルトなのです。
菓子パンを切る

パンをトーストしてる間に、余熱しておいた玉子とじをお皿へ。
できた玉子とじを皿に盛り付ける

焼けたパンには、ファットスプレッド(マーガリン?)とハチミツを。 わりとたっぷり目に塗るのでカロリー高いかも^^;
トーストしたパンにマーガリンを塗る わりとたくさん塗るので、カロリー高め ハチミツも

では、いただきま〜す。私のイチオシは、やっぱりこの玉子とじ。具と卵が絡んだところをガブっといくのがたまらんです^^
レタスとベーコンとちくわの卵とじ

「玉子とじ」関連レシピ、動画版がこちらにあります。

レタスとハムの卵とじ Fried lettuce and ham with eggs recipe - YouTube

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