カレーと、シンプル味のペンネサラダ。

今宵の夕食は、カレーとペンネのサラダでした。
カレーとペンネサラダ

カレーは、前日夜に具だけを圧力鍋で煮込んでおき、翌日ルーを溶かし入れるというやり方で作ってます。 ルーは市販の固形タイプを使用。
カレー

サラダは、塩ゆでしたペンネにオリーブオイルをかけ、
ペンネを塩茹でにする ゆでたペンネを湯切りする ペンネにオリーブオイルをかける

アボカド、きゅうり、トマトなどの具を混ぜていきます。
ペンネサラダの具

アボカド(1個)は、種をとって皮をむいた後、さいの目切りに。
アボカド 皮をむいたアボカドを切る 切ったアボカドをボウルに入れる

きゅうり(1本)は、細いところはそのまま輪切りで。太いところは、半月切りにして加えます。
きゅうりの輪切り&半月切り 切ったきゅうりをボウルに入れる

トマトは丸々1個分を角切りで。
トマトの角切り 切ったトマトをペンネやきゅうりに加える

ここで塩を加えて、ざっくり混ぜます。
ペンネと野菜を塩で味付け 野菜とペンネをよく混ぜる

あとはロースハムを切って加えれば、ペンネサラダの完成〜。
ロースハムを切る ハムをボウルに投入

このペンネサラダ、カレーの付け合せとしてそのまま食べても美味しいんですが、
ペンネのサラダ

こうやってカレーをかけて食べると、より美味しくいただけます。
カレーがけペンネサラダ

サラダは、オリーブオイルと塩だけのシンプルな味付けなので、カレーとの馴染みも良いですよ。
カレーとペンネのコラボレーション

カレーとペンネのサラダ、ごちそうさまでした〜。

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