焼き豆腐と練り物を追加した『2日目のおでん』&腹持ちのいい『サツマイモ入りサラダ』

今夜の晩御飯は、昨日作ったおでんの残りと、サツマイモ入り生野菜サラダでした。
おでん&サラダ

おでんと野菜サラダの作り方

おでんは、煮崩れしやすいジャガイモだけ鍋底からすくっておいて、そこへ焼き豆腐や練り物などの具を追加します。
土鍋からじゃがいもをすくう 焼き豆腐を切る おでんダネに焼き豆腐追加 練り物もね

崩れやすいジャガイモは一番上に。
土鍋にジャガイモを戻す

サラダの具は、ブロッコリーや、はんぺん、トマト、サツマイモなどです。

ブロッコリーは、一口大の房に切り分け塩茹でに、はんぺんは軽く焼いてから短冊切り、トマトは角切りにします。
ブロッコリーを房に切り分ける 切ったブロッコリーは塩茹でに 焼き目をつけたはんぺんと、トマト トマトの角切り

サツマイモは輪切りにした後、耐熱容器に入れ、レンジでチン。
サツマイモの輪切り

あとは、お皿に盛り付ければ完成っす。
サツマイモ入り野菜サラダ

おでんは、2日目に突入した大根の色づき具合がヤバいっす。
2日目のおでん

サラダは、サツマイモ入りで腹持ち度大幅アップ。
サツマイモ入りサラダ

2日目のおでん&サツマイモ入り生野菜サラダ、ごちそうさまでした。

おでんは、関連レシピの動画版あります。

おでん Oden (japanese style stew) recipe - YouTube

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