久々のステーキ&ゴマをたっぷり和えた小松菜のおひたし

この日の夕食は、牛肉のステーキや、小松菜のおひたし、サラダなどでした。
ステーキ&おひたし&サラダ

ステーキ&小松菜のおひたし&サラダ:作り方

ステーキ用の牛肉は、塩コショウで下味をつけ、しばらくおいておきます。 ちなみに、この写真に写ってるステーキ用のお肉、右側2つがイイやつだそうです^^;
ステーキ肉に下味をつける

おひたしにする小松菜は、一束丸々をお湯でゆがき、水にさらした後、食べやすい大きさにカット。 それから水気を絞って、味付けすれば出来上がり〜。
小松菜をたっぷりのお湯でゆでる 水にさらしてから、食べやすい大きさにカット 小松菜のおひたし

味付けは、砂糖と醤油が大さじ1ずつ、味の素少々、ゴマ(すり鉢ですったもの)が大さじ1.5杯くらいという感じです。

サラダの食材は、市販のカットサラダやアボカド、ミニトマトなど。
サラダ用の野菜

アボカドは、種をとって皮をむき、スライス状に。
種をとったアボカド アボカドをスライスする

これは缶詰のシーチキン。ほぐして野菜の上に盛り付けます。
シーチキン

ミニトマトは半分にカットして、お皿のフチを飾るように配置。これでサラダは出来上がりっす。
ミニトマトを半分に切る ミニトマト&シーチキンのサラダ

おひたし&サラダが出来たら、最後はお肉。筋切り&表面の切れ目入れで食べやすくしておきます。
ステーキ肉の表面に、薄く切れ目を入れる

肉付属のガーリックオイルをフライパンに敷き、そこにお肉を投入。
ステーキ肉についてたガーリックオイルを敷く フライパンでステーキ肉を焼く

両面イイ色に焼けたら、お皿に盛り付けます。
焼きあがったステーキ

つけあわせは、ししとうとズッキーニ。ししとうはヘタをとって炒め、醤油で味付け。 ズッキーニは、薄く切ったものを焼き色がつくまで炒めます。
ししとうを炒める 醤油を絡めて味付け 薄切りのズッキーニ こんがりするまで焼く

以上で、この日のメニューは全て完成。食卓へ運んでいただきま〜す。
牛肉のステーキ&付け合せの焼き野菜

ステーキ食べるの久々〜。ガッツリ系お肉は、やっぱテンション上がりますな〜。
ステーキ肉

小松菜のおひたしは、ゴマたっぷりで香ばしいっす。
小松菜のおひたし

ステーキ&小松菜のおひたし&野菜サラダ、ごちそうさまでした。

小松菜のおひたしの作り方は、動画版もあります。

小松菜のおひたし [サイノメさんちのごはんレシピ] - YouTube

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