豚肉&パイン&カシューナッツのハワイアン炒め

シロップ漬けのスライスパインをいただいたので、これを使って一品作りたいと思います。
パイナップルのシロップ漬け

豚肉&パイン&カシューナッツのハワイアン炒め:レシピと作り方

材料

1.パイナップルの水気を軽く切り、一口サイズにバラします。豚モモ肉には、タレが絡みやすいよう小麦粉をまぶしておきます。
パイナップルと豚のモモ肉

2.熱したフライパンの上に豚肉を並べ、両面がうっすら白くなるまで焼きます。
フライパンで豚モモ肉を焼く

3.全体に軽く火が通ったら、そこに焼肉のタレを回し入れ、豚肉と絡めます。
タレと豚肉をフライパンの中で絡ませる

4.タレとモモ肉が馴染んだら、パイナップルとカシューナッツを投入。
フライパンの中にパイナップルとカシューナッツを追加

5.あとはしばらくかき混ぜれば出来上がり〜。
完成したハワイアン炒め

たまにはこういうフルーティーな南国系炒め物もいいっすね〜。 青い海と白い砂浜を想像しながら食べれば、ハワイに行った気分になれるかも〜。

オススメの食べ方は、お肉とカシューナッツとパインを3ついっぺんに食べる食べ方。 3者の良さ(豚肉の旨味、カシューナッツのコク、パイナップルの甘み)が一度に味わえて美味しいですよ〜。サニーレタスとか、サンチュの上に乗っけて、巻き巻きしながら食べるのも良さそう。

豚肉の味付けに使うタレは、ちょっと濃いめの方がいいかもしれませんね。その方がパイナップルの甘みが引き立って、味にもメリハリが出るような気がします。

母:(私が作った炒め物を食べつつ…)「あら、見た目より美味しいやん。」

私:「んにゃ!それどういう意味よ^^;この炒め物、あんまり美味しそうに見えんかった?」

母:「いや〜、もうちょっと青モノ入れた方がええんちゃうかな〜と思ったけど、これはこれで美味しいわ〜。」

私:「それを言うたら、そっちのおかずも青モノ足りまへんがな^^;」

母が作ったこの日のおかず:あんかけ風五目炒め
五目炒め

母:「それもそーやね^^;」

母バージョンのはこちら。
ハワイアン炒め、青物入りバージョン

晩御飯の時に食べ切れなくて残ったものに、母が炒めた青モノ(ピーマン&ししとう)を追加してくれました。緑が入ると全体の印象が華やかになりますな。さすがはうちの料理長。なんだかんだいっても、やっぱセンスあるなぁ。

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