美味しいと思う「ごはんの友」ベスト10

夕刊の旅関連記事に、「ごはんの友」ランキングが載ってましたよ。
読者が選んだ、「ごはんの友」ベスト10
ランキングの1位から10位は以下のような感じになってます。

1位めんたいこ(福岡)1907人
2位イクラの醤油漬け(北海道)1443人
3位粒ウニ(北海道)1017人
4位塩ザケ(北海道)990人
5位ちりめん山椒(京都)961人
6位納豆(茨城)891人
7位京漬物(京都)711人
8位いかなごのくぎ煮(兵庫)684人
9位イカの塩辛(北海道)668人
10位生卵(島根)623人

こうやって見ると、ごはんのお供って、基本的に塩気の強いものが多いですよね。 「そんなにたくさんは要らないけど、ちょこっと食べたくなった時のために常備しておきたいもの」って感じでしょうか。 私の場合は、メインのおかずを食べ終わって、ご飯が一口、二口分残ってる時につまむことが多いです。

ランキング1位になった明太子は、うちではパスタと合わせることが多いですね。 茹でたてのパスタに、ほぐした辛子明太子と、きざんだ大葉を入れるだけで「めんたいパスタ」の出来上がり。 明太子のピリッとした辛味と、大葉の香味がパスタに絡んでウマー。

2位のイクラは、酢飯との相性抜群。家で手巻き寿司するときに欠かせない「ごはん(酢飯)の友」です。 酢をきかせたサッパリごはんと、口の中でプチプチ弾けるイクラの食感がたまらないっす。

3位の粒ウニって、生ウニを塩とかアルコールに浸けて加工したものらしいです。 うーん、ウニはあんまり好きじゃないから、ようワカラン。あの珍味感ただよう味が、どうも苦手なんですよねぇ…。 日本酒をよく飲む人は、こういうの好きそうやね。

4位の鮭は、「メシトモ」の定番ですな。 2位にランキングされているイクラや、薬味ねぎ、ゴマなどと組み合わせて鮭ごはんにするとウマー。 粕汁に入れたのも美味しいですよね。我が家では、サーモン系の鮭もよく食べます。 塩・コショウで下味をつけてから、小麦粉をまぶして焼き、仕上げにポン酢をかければ、和風ムニエルの出来上がり〜。 私は、ポン酢がしみて、若干やわらかくなった衣のところが好き。ご飯がすすみますよ〜。

5位のちりめん山椒って、わりと味にバラつきがあるというか、作っているメーカーによって、 山椒の入り具合が違いますよね。私は山椒の香りがキツイものは苦手です。 今でこそ、それなりに美味しいと感じるようになったけど、子供の頃は、あの山椒の風味がダメで、 山椒をよけて食べてました^^;

私にとって一番身近な「ごはんの友」は、6位の納豆ですね。 ほとんど毎日食べてるんちゃうかなぁ。刻みネギと、パックに付属してるタレを入れていただきます。
納豆

7位は漬物。我が家は、自家製甘酢に漬け込んだ「なます」をよく食べます。 甘酢と一緒に漬け込む野菜は、大根や人参、胡瓜、セロリなどが多いですね。 甘酢が野菜全体に行き渡った、3〜4日目ぐらいが食べ頃です。
なます

私の地元、兵庫県は8位。いかなごのくぎ煮でランクインしております。 スーパーの魚売り場で、いかなごを求める人達の行列を見ると、「今年も春が来たなぁ。」という感じがします。 が、我が家はいかなご買いません。 母親曰く、「いかなごのくぎ煮作ると、あの臭いが家の中に充満して、しばらくとれなくなるから嫌。」とのこと。 いかなごのくぎ煮は、うちで作らなくても、母のお友達からおすそ分けしていただけるので、 我が家としては非常に助かっております^^;
いかなごのくぎ煮

9位はイカの塩辛。こういう珍味系メシトモは苦手なんで、ほとんど食べないですねぇ。 でも、お世話になってる串揚げ屋さんのマスターが作ってくれた塩辛は、 珍味苦手派の私でもガンガン食べれるくらい美味しかった。また作ってくんないかなぁ。

ラスト10位の生卵は、「たまごかけごはん」にして食べるってことかな?それにしても、またなんで島根? っと思って調べてみたら、島根県雲南市の吉田町っつーところが卵かけご飯で有名らしいですね。 たまごかけごはんに使う専用醤油「おたまはん」発祥の地なんだとか。 雲南市の吉田町では、「たまごかけごはんシンポジウム」っていうイベントも行われてるみたいですよ。

自家製「ごはんの友」

ここ最近食べたメニューのうち、ごはんに合いそうなものを一つ選んでみました。 我が家の(というか、私的な)「ベスト・オブ・ごはんの友」、よかったら作ってみてね。

牛肉と根菜の炒め煮

炒め煮
牛バラ肉の薄切りと、ささがきごぼう、レンコン、こんにゃくなどを炒めて甘辛く仕上げたメニュー。 根菜類は歯ごたえが少し残るくらい、こんにゃくは唐辛子が入ったピリ辛のものを、 というのが私好みの組み合わせです。トーストしたパンに乗っけてもウマー。牛肉の旨みがクセになる一品です。

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