食：サイノメ（シルバーアクセサリー屋のつぶやき）
食にまつわる記事
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母がたまに作ってくれる「焼き春巻き」をピザ風にアレンジしてみました。中に入れた具は、玉ねぎ、トマト、セロリなど。それを春巻きの皮で包み込み、上にハムやピーマン、チーズなどを乗せました。
お料理教室で習ってきたクレープシュゼットを、ありあわせの材料で再現してみました。クレープの生地は、ホットケーキミックスを使ったんでそれなりの出来になったけど、ソースが微妙。ちゃんとオレンジとバター使えばよかった…＾＾；
持て余し気味なパイナップルの缶詰で、晩御飯のおかずを作ってみました。その他の材料は、豚肉、カシューナッツ、焼肉のタレなどなど。イメージしたのは、酢豚に入っているパイナップル。あれがアリだという方は、このメニューもおそらくアリなんじゃないかな〜。
カボチャをメインにしたピザ風のオーブン焼きを作ってみました。カボチャを半個分使っているので、結構ボリュームあります。ベーコンとチーズ多めにしたら、お酒のおつまみにもいけそう。ほっこりカボチャとスパイシーベーコンの組み合わせがウマー。
料理教室で教えてもらったミートローフが美味しかったんで、覚えているうちにもう一回作っとくことにしました。でも、味が微妙に違うんですよね〜。入れるもんが何か足りなかったんかなぁ。
無印の手作りキットでグリーンカレーを作ってみました。カレーの調理に必要なスパイスや調味料は、キットの中に全て揃っており、あとはお肉と野菜を用意すれば準備完了。私は、豚モモ肉やオクラ、プチトマト、しめじなどを入れて作りました。本格的なタイカレーを手軽に作ってみたいという方は、是非お試しあれ〜。
大袋に入った淡路島産のそら豆と、夕飯の残りで炒め物を作りました。あっさり味の冷しゃぶサラダを、ニンニクとマスタードでガッツリ系に変身させようと思って作ったんだけど、マスタードの量が足らず、ちと薄味になっちゃいました。まあでも、テキトーな味付けのわりには、そこそこ美味しかったんで良しとします＾＾；
材料の薄力粉がきれてて無かったんで、強力粉を使って作ってみました。強力粉だと食感が硬くなるかなと思ったけど、作ってみたら意外と大丈夫でした。今回のバターケーキは、緑茶粉末を入れた和風仕様。ちょっぴりビターなオトナ味っす。
ここ最近食べているきなこが黒ゴマ入りで、その風味がとても香ばしいので、それをケーキに入れてみました。「これ入れたら、黒ゴマ風味全開のめっちゃウマーなバターケーキ出来るんちゃうん」と思って作ってみたんですが、期待通りの仕上がりにはなりませんでしたねぇ。入れたきなこの量が少なかったんかなぁ。
塩だれ風味の野菜炒めを春巻きの具にしてみました。使った材料は、ブロッコリーの茎やレンコン、生姜、ニラ、白菜など。レンコンの歯応えが適度に残ってて美味しかったです。余った春巻きの具は、パイ生地や溶き卵と組み合わせてキッシュにしました。
長芋だけの生地でお好み焼きを作ってみました。具は、しめじと菜の花とクルミです。で、肝心の味ですが…、「薄くてまとまりが無い」という残念な結果になってしまいました。お好み焼きにするんだったら、やっぱ卵とか小麦粉入れないとダメっすな。
手作りパイ料理の第二弾はアップルパイです。アップルパイって、一回作ってみたかったんですよね〜。今回は、普通のものとアレンジしたもの、2種類のアップルパイを作りました。アレンジ版のアップルパイには、さつまいもが入ってます。
冷凍物のパイシートを使った料理に初挑戦してみました。具はチキンとほうれん草です。作るのが大変そうなパイも、市販の生地を使えばラクにできるからいいっすね。パイ作り初心者の私でも、簡単に作ることができました。
新聞に載ってたレシピ通りに作ってみたんですが、仕上がりがちょっと…。カステラというよりも、薄いホットケーキみたいになっちゃいました＾＾；
岡山産のレンコンと、奈良産の大根を、イタリアン風の炒め物にしてみました。味付けは、バジルとぺペロンチーノの2種類。市販のパスタ用ソースを絡めるだけなので簡単です。一口大に切ったレンコンと大根は、食べ応えがあって美味しいっす。
揚げ物にする食材といえば、サツマイモや舞茸、アスパラなどが定番ですが、そればっかりだとちょっと飽きてしまう…。そんな時は、ちょっと違ったものを揚げてみましょう。普段使わないような食材を揚げると楽しいですよ〜。最近、揚げ物のメニューがマンネリ気味になってきたなぁ…と感じてい方は是非お試しあれ。
天ぷら用に買ったイカが余ったので、それをマリネにしてみました。使った材料は、イカ4杯分の「みみ」（エンペラ）と、玉ねぎ、トマトなど。漬け込み用のマリネ液は、酢、砂糖、塩などを調合して作りました。香味付けに入れたバジルがイイ味出してます。次に作る時は、イカの皮むきを手際良くできるようにせんといかんなぁ＾＾；
あんぼは、米粉と熱湯で作るシンプルなおやつです。米粉は、市販のものがなかったので、普通の米を砕いたもので代用しました。材料がシンプルなメニューは、いろんな食べ方ができるから良いですね。私は、みたらし風のトロっとした餡に、きなこを添えていただきました。
畑で収穫した野菜や、山で採れたキノコなど、十津川ならではのものを食べると、ばあちゃん家のことが思い出されて、懐かしい気持ちになります。今回は、松茸や鮎といった豪華な食材が多いので、食べるのが楽しみです。家に居ながらにして十津川の雰囲気が味わえるなんて、幸せやなぁ〜。
イチゴやブドウ、オレンジなど、色とりどりのキャンディーが入っているサクマ式ドロップス。あの中に入っているハッカ味って覚えてます？私が子供の頃は、ハッカとかミントみたいな「爽やか成分」が入っているお菓子って、「オトナの食べ物」という印象が強かったけど、今の子供はあーいうのをガンガン食べるらしいですよ。 現代っ子は、わりと渋い味が好みなんですねぇ。
思い立った時にすぐ作れるようなメニューを3種類ご用意しました。手に入りやすい食材で作れるので経済的です。母の日当日に作り始めても間に合います。料理し慣れていない方は、母の日当日までに試作品を作って練習すると良いでしょう。
家族が家を留守にしている間の食事を、通販で取り寄せてみました。炊事的な作業は嫌いじゃないので、自炊で乗り切っても良かったんですが、せっかくの機会だし、ブログのネタにもなるだろうということで、注文してみました。これから一人暮らしをしようと思っている方や、既に一人暮らしをしている方などの参考になれば幸いです。
さつまいもをミックスしたコールスローが思いのほか美味しく、ちょっと感動したので、作り方を記事にしてみました。さつまいも好き、コールスロー好きの方にオススメです。混ぜ込む野菜や、作り方を変えれば、いろんなバリエーションのコールスローが作れますよ〜。
私が好きなごはんのお供は、卵焼きと味付け海苔ですね〜。白いご飯の上に卵焼きを乗せ、それを海苔で巻くというふうにして食べてます。甘辛くてパリっとした味付け海苔と、ふわっとした食感の卵焼きさえあれば、ごはん何杯でもいけそうな気がします。
ナスの主な品種には、千両ナスや長ナス、米ナスなどがあります。なすを使ったメニューといえば、麻婆茄子や茄子の浅漬け、茄子の田楽あたりが一般的ですね。後半は、ナスと同じ科の野菜について書いてます。
椎茸や、えのき、エリンギなど、身近なキノコ類についてまとめてみました。椎茸とエリンギはヒラタケ科、えのきはキシメジ科のキノコです。椎茸やぶなしめじは炒め物に、えのきは鍋物に、舞茸とかエリンギは天ぷらにすると美味しいですね。
夏を代表する野菜の一つ。サラダ用の野菜として、生で食されることが多いようです。普通のトマトから加工用のものまでを簡単に紹介します。
サラダ用の野菜として人気があるレタスには、様々な種類があります。よく知られているのは、レタスやサニーレタス、サンチュなどですね。グリーンリーフやロメインレタス、サラダナといったものもレタスの仲間だそうです。
一風変わった材料でクッキーを作ってみました。一つは、パンやピザに使う「全粒粉入り強力粉」で作ったクッキー。もう一つは、和菓子作りによく使う「餅粉」で作ったクッキーです。普通のクッキーでは飽き足らないという、マニアな方にオススメのクッキーかも＾＾；
ホームベーカリーの「こね・発酵機能」を使ってベーグルを作ってみました。生地の「こね」から「一次発酵」までをホームベーカリーがやってくれるので楽チンです。フレーバー入りのベーグルを2種類作ることにしたんですが、これが結構大変なことに…。
我が家では、朝食用の食パンをホームベーカリーで作ってます。コーヒーやシナモン、レーズンなど、フレーバー入りのパンが手軽に焼けるので重宝してます。ホームベーカリーで作った食パンと、市販の食パンで大きく違うのは「耳」ですね。ホームベーカリーで焼いたパン耳の方が、サクサクしてるように感じます。めちゃウマです。
冷凍うどんと市販のカレー粉を使って、カレーうどんを作りました。「おそば屋さんのカレーうどん」みたいな感じで、かなり美味しかったです。カレーうどんの後は、残ったダシでカレー雑炊をいただきました。手間らしい手間は全然かかっていませんが、やけに印象に残ったカレーメニューだったので、思わず記事にしてしまいました。
さんま寿司の作り方をレシピにしてみました。秋刀魚寿司は、熊野灘で獲れるサンマを使った郷土料理の一種です。さんま寿司の本場である和歌山周辺では、サンマ寿司に使う専用の秋刀魚が売っているほどです。我が家では、年末に秋刀魚寿司を仕込み、それを翌年のお正月に食べるのが恒例となっています。
生チョコ作りに使った生クリームが結構余ったので、ロールケーキを作ることにしました。どんなロールケーキを作ったかって？それは読んでのお楽しみ。我が家はロールケーキが好きで、結構買うんですよね〜。菓子パン的なロールケーキから、ケーキ屋さんのロールケーキまで、結構いろいろと買ってます。
ニュースで毎日のように餃子、餃子と言ってるもんだから、とうとう我が家でも餃子を作っちゃいました。皆さんも騙されたと思って、一回作ってみて。手作りの餃子って本当に美味しいから。一番オススメなのは、やっぱり焼き餃子かな。機会があればまた作りたいなぁ。
バレンタインなので、生チョコを作ってみました。作るといっても、チョコレートと生クリームを混ぜるだけ。誰でも簡単に出来ますよ〜。チョコやスイーツが好きな方は一度お試しあれ。
汁場は、シルバーアクセサリーを作る人を応援するサイトです。 管理人が作ったシルバーアクセサリーを公開しています。 一部のシルバーアクセサリーに関しては、作り方の解説もついています。(といってもごく簡単なものですが) シルバーアクセサリーの作成を始めたばかりの頃に立ち上げたサイトなので、稚拙な箇所が多いですが、 少しでも参考になる部分があれば幸いです。
シルバーアクセサリーとジュエリーに関する情報交換用の掲示板(XIP-BBS)に書き込まれたスレッドの中から、 シルバーアクセサリー作りに役立ちそうなものを抜粋、編集してあるのでそちらもご覧下さい。 シルバーアクセサリーの作り方を知りたいなら汁場へ行こう 世界に一つしかない、自分だけの逸品を手作りで作りませんか？
