サイノメ:2014年01月

スモークサーモンの甘酢みぞれ和え(柚子風味) Smoked salmon with grated daikon radish and sweet vinegar (flavored "yuzu citrus") recipe

サーモンに大根おろしを和えると喉越し良く食べられますね。味付けを甘酢にすることで、サーモンの風味がより引き立ってるような気がします。すりおろした柚子の香りも、後味爽やかでエエ感じっす。 (This dish goes down well. I think that the seasoning of sweet vinegar brings out the flavor of smoked salmon. The aroma of grated yuzu rind has a fresh finish. It's nice!)

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