サイノメ:2013年09月

鯛の煮付け Simmered sea bream recipe

甘辛の煮汁に浸った鯛が、柔らかくて美味しいです。濃い目の味付けで、白いご飯にもよく合います。(Salty-sweet sea bream is soft texture and yummy! Rich taste, and it goes well with white steamed rice.)

ゴーヤと玉ネギとコーンのチヂミ風 Korean pancake-style with bitter gourd, onion, and corn recipe

生地のよく焼けたところがカリッとしていて美味しい一品。ゴーヤの苦みがわりと強めで、一口目は結構ガツンときますが、食べ進めていくと、これが不思議と後引く美味さに感じられて、箸が止まらなくなります。 (Well-browned batter is crispy. That's delicious. The bitterness of the gourds is strong, but so good that I cannot help wanting more. I have a good appetite.)

大根とキュウリとカニかまの甘酢和え Daikon, cucumber, and kanikama dressed with sweet vinegar recipe

この甘酢和え、甘酸っぱさがちょうどよく、箸休めにピッタリ。我が家の定番おかずの一つで、何度食べても飽きない美味しさです。(This side dish, sweet-sour flavor is just good. This is one of the most popular and standard dish in our family. I can't get enough of the dish no matter how many times I eat it.)

キュウリとワカメとじゃこの甘酢和え Cucumber, wakame seaweed, and "chirimen-jako" dressed with sweet vinegar recipe

生ワカメならではの「しこしこした食感」がイイっすね。キュウリ、甘酢、ちりめんとの相性もバッチリで美味しいです。(The chewy texture of fresh wakame seaweed is good. They are excellent with cucumbers, sweet vinegar, and chirimen-jako. It's delicious.)

アスパラ、ナス、オクラの豚バラ巻き Asparagus, eggplant, and gumbo wrapped with sliced pork belly recipe

肉巻きって、中に巻く野菜によって味わいも異なってくるから面白いですよね。アスパラは旨みとコク、ナスはジューシー、オクラは噛み応え、という感じでした。(The taste of wrapped dishes are vary by changing the vegetables. Heated asparagus is more tasty. Eggplant became juicy by absorbing the fat. Gumbo is chewy.)

豆腐と牛肉のプルコギ風炒め Fried tofu and beef with "bulgogi" sauce recipe

人生初の「プルコギ味」を体験。味の方向性としては、「焼肉のタレ」が近いっすね。普段慣れ親しんでいる和風味とはまた違ったテイストで美味しかったです。 (This is the first time I've had "bulgogi" taste. This flavor is similar to "Japanese yakiniku sauce". This "bulgogi" taste has a different flavor than Japanese-style taste. It was good.)

簡単で美味。おやつ&朝食にも!シナモン香る『りんごピザ』 Apple pizza with cinnamon sugar recipe

市販のピザ生地にスライスしたリンゴを乗せ、オーブンで焼くだけの簡単メニュー。味付けは、シナモンシュガーとバターとハチミツです。(Arrange the sliced apples on the pizza crust, and bake in an oven. It's easy sweet. Flavor is cinnamon sugar, butter, and honey.)

コーン入りポテトコロッケ Corn and potato croquettes

コロッケはやっぱ、自家製の揚げたてが美味しいっすね。たっぷり入ったコーンが嬉しい一品です。(Just deep-fried croquettes are delicious. Corn taste is joyful.)

長芋ステーキと、アスパラの豚バラ巻き

アスパラのようなコク&旨みのある野菜って、こういう肉巻きにするとより風味が立って美味しくなりますね。香ばしく焼き上げた豚バラとも相性良しです。

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